Un altro simbolo della gastronomia sicula è l’arancino, comunemente chiamato arancina se ci troviamo nella parte occidentale dell’isola.

Tipica espressione della rosticceria siciliana l’arancino è un cono o una sfera di riso farcito, impanato e fritto. I gusti classici sono al ragù di carne ed al burro, ma esistono numerosi varianti come “alla Norma” e persino al cioccolato.

Molto discusse sono le sue origini, e le varie città dell’isola si contendono la paternità; tuttavia l’arancino, ovunque si gusti, è una irrinunciabile prelibatezza da gustare a qualsiasi ora della giornata.